Paranemisbrunssi parvekkeella

Yhteistyössä: Santa Maria ja Risenta

No nyt mä tiedän, miksi brunssilla syödään niin paljon erilaisia herkkuja!

Siksi, että kaikille on tullut niiden valmistamisen aikana jo niii-iiiin kova nälkä (aamupala skipattu, luonnollisesti), kun keittiöstä on pitkin aamupäivää tulvinut erilaisia hyviä tuoksuja. Ja kun brunssi sitten vihdoin on katettu pöytään, on suorastaan pakko syödä paljon ja kaikkea.

Tai ainakin meille kävi eilen just niin.

Sarjassamme ”mopo karkas” eli selvä merkki siitä, että lasten flunssailut on tältä erää voitettu ja Fuengirolan sadeviikko vaihtunut auringonpaisteeseen! Elämän voitto! Katetaan pöytä parvekkeelle!

Brunssi-idean taustalla oli tämä Santa Marialta ja Risentalta saatu herkkuainespaketti, joka tuli meille tänne jo reilu viikko sitten. Tästä eri bloggaajia haastettiin toteuttamaan ”New York -tyylinen brunssi”. Flunssan (ja sateen) takia paketin korkkaamista kuitenkin päätettiin lykätä. Parempia aikoja odotellessa. Ja eilen se sitten iski: nyt hei syödään näitä!

Kuvasta puuttuu vielä Risentan mustapavut & Santa Marian kookosmaito.

…ja niinpä Joelin ”lapset ovat terveitä ja aurinko paistaa” -brunssilla tarjolla eilen oli:

• fetasalaatti, jossa granaattiomenaa ja auringonkukansiemeniä
• tacoveneet mustapapu-chilillä ja juustokuorrutuksella
• minitortillat – täytteenä persimon-guacamolea sekä kvinoa-chiansiemen-seesaminsiemen-linssi-pöperöä (kasvisversio) ja lihaversiossa lisänä porsaanfileetä suikaloituna
• smoothie (persimon, banaani, vanilja, kardemumma, sesaminsiemen, maitoa, jäitä)
• pikkukakkusia granola-keksimurska-inkivääri-mantelijauhopohjalla sekä kookosjuustokakkutäytteellä; päällä granaattiomenaa
• lettuja, joissa osa jauhoista riisijauhoja; niiden kanssa kermavaahtoa ja mustikoita
• kardemummakahvia

Nam!

”MIKSI me ei tehdä tällaista useammin”, minä huokailin.
”Koska mä kokkasin näitä monta tuntia”, Joel vastasi.

Hahaa, no oli se silti joka kokkausminuutin arvoista! Paras brunssi pitk… …okei ehkä ikinä? Ravintoloiden brunssipöydät kun usein (edelleen!) ovat kasvissyöjälle vähän ”vajaita” ja ehkäpä sen takia olen päätynyt vähän välttelemään ravintolabrunsseja. Mutta tää meidän kotibrunssikeittiön kokkipa osasi ottaa just mun makumieltymykset huomioon :)

Oikeastaan näistä kaikki oli herkkua, mutta lemppareitani olivat nämä – ja rutkasti salsaa laitoin näihin myös.

Guacamoleen Joel laittoi pari täydellisenmehevää avokadoa, Santa Marian guacamole-mausteainekset sekä (mulle) yllärinä myös persimonia. Sopi mukaan tosi hyvin!

Tacoveneet jäivät brunssikattauksessa omalta osaltani vähän noiden minitortillojen varjoon (koska hotkin nälkääni ensin ne tortillat) – mutta viimeiset kaksi söin illalla lämmitettyinä (salsan ja guacamolen kanssa nekin). Veneistä oli kiva napsaista sormin irti paloja ja dippailla salsassa ja guacamolessa.

Vinkkinä muuten, että tacoveneen pohja uunituoreena helposti pettää; eka hajonnut vene syötiin suoraan pellitä lusikalla – joo ei kovin esteettistä, mutta maku oli sama, ha.

Uuniin menossa.

Pikkukakkusten taikinan Joel teki siis Risentan granolasta ja mantelijauhoista, keksimurskasta, inkivääristä (ja runsaasta voista) leivosvuokaan…

…ja sisälle siis juustokakkuainekset kookosmaitoa käyttäen. Koska mä en tykkää kovin paljon sellaisesta ihan megamakeasta, Joel laittoi mukaan tavallista vähemmän sokeria – ja granaattiomenat antoivat tuossa päällä vähän ”munmakuista” kirpsakkuutta.

Salaatti oli mun vakilemppari-fetasalaattia, mutta mukana siis granaattiomenaa (täällä on käsittääkseni sen satokausi), ja päällä vielä ripoteltuna auringonkukansiemeniä.

…ja koska jälkiruokaahan tää kaikki vielä kaipaa (haha), niin sitten vielä lettuja (kuulemma Risentan riisijauhojen lisäys teki letuista rapsakoita) ja kardemummakahvia.

Hmm. Ois pitänyt ehkä laittaa tähän ”älä lue nälkäisenä” -varoitus :D

*******

Iso osa tämän brunssin aineksista tuli siis meille tuotepaketissa – ja Santa Marian ja Risentan tuotepaketti (arvo 30e) arvottakoon täten myös kaikkien tähän postaukseen kommentoineiden kesken!

Kysymys siis kuuluu: millaisia brunssiherkkuja tekisit näistä tuotteista?

Osallistumisaika on 14.12. asti, ja kilpailun säännöt löytyvät täältä.

Yhteistyössä: Santa Maria ja Risenta

10